말날이란?
말날이란 십이지간의 오(午)일을 뜻하며 달력에 말 그림이 그려진 날입니다.
예로부터 우리 조상들은 말날에 장 담그기를 하였고 장 가르기 역시 말날에 했습니다.
우리가 이사도 손 없는 날을 가려서 하 듯, 장 가르기도 좋은 날에 하면 맛이 더 좋을 것이란 생각이 듭니다.
장 담그기를 계획하신다면 말날을 잘 살펴보고 하시길 바랍니다.
2025년 말날 장 담그기 좋은 날과 장 가르는 날
저는 10년 넘게 아파트에서 말날에 장 담그기와 장 가르기를 하고 있습니다.
아파트에서 메주를 띄우는 일은 쉽지 않지만 메주만 사면 장 담그기는 어렵지 않습니다.
아파트 발코니가 동향이나 남향이면 장 담그기 괜찮습니다.
| 장 담그는 날 | 장 가르는 날 (48일째) | 장 가르는 날 (60일째) |
| 25년 1월 1일 (음력24년 12월 2일) | 25년 2월 18일 (음력 25년 1월21일) | 25년 3월 2일 (음력 25년 2월3일) |
| 25년 1월 13일(음력24년 12월 14일) | 25년 3월 2일 (음력 25년 2월3일) | 25년 3월 14일 (음력 25년 2월15일) |
| 25년 1월 25일(음력24년 12월 26일) | 25년 3월 14일 (음력 25년 2월15일) | 25년 3월 26일 (음력 25년 2월 27일) |
| 25년 2월 6일 (음력25년 1월 9일) | 25년 3월 26일 (음력 25년 2월 27일) | 25년 4월 7일 (음력 25년 3월 10일) |
| 25년 2월 18일(음력 25년 1월21일) | 25년 4월 7일 (음력 25년 3월 10일) | 25년 4월 19일(음력 25년 3월 22일) |
| 25년 3월 2일 (음력 25년 2월3일) | 25년 4월 19일 (음력 25년 3월 22일) | 25년 5월 1일 (음력 25년 4월 4일) |
| 25년 3월 14일(음력 25년 2월15일) | 25년 5월 1일 (음력 25년 4월 4일) | 25년 5월 13일 (음력 25년 4월 16일) |
| 25년 3월 26일(음력 25년 2월 27일) | 25년 5월 13일 (음력 25년 4월 16일) | 25년 5월 25일 (음력 25년 4월 28일) |
| 25년 4월 7일 (음력 25년 3월 10일) | 25년 5월 25일 (음력 25년 4월 28일) | 25년 6월 6일 (음력 25년 5월 11일) |
| 25년 4월 19 (음력 25년 3월 22일) | 25년 6월 6일 (음력 25년 5월 11일) | 25년 6월 18일 (음력 25년 5월 23일) |
장 가르기는 일반적으로 장 담근 날로부터 50일 전후로 합니다.
장을 담그는 것은 메주를 소금물에 담구어 두는 것이므로 일찍 장 가르기를 하면 된장 맛이 진하고 좋고 늦게 장 가르기를 하면 간장이 많이 우러나서 간장이 진해집니다. 때문에 된장이나 간장 중에 어느 것에 더 비중을 둘 지 생각해보시고 48일째 혹은 60일째 장 가르기를 하시기 바랍니다.
저는 매 해 48일째 장 가르기를 하는데 된장 맛도 좋고 간장은 시간이 지나면 진할 수록 진해지니 만족스러웠습니다.
음력 1월 말날이 되려면 2월 6일이 되어야 합니다. 그런데 2월 6일은 병오라 조상들이 장담그기를 금하는 말날이기도 합니다. 이 병이라는 글자가 병(病)과 같은 음을 내기에 속된 말로 부정탄다고 하지요. 대체적으로 구정이 지난 음력 1월 무오일에 장을 많이 담급니다. 정월의 무오일은 25년 2월 18일 입니다. 저도 이 날에 장 담그기를 할 예정입니다. 일반적으로 음력 1월(정월)에 장을 담급니다. 3월 장도 많이 담그시긴 하지만 장을 늦게 담그면 장 가르는 날도 여름에 가까워지니 정월에 담그시길 추천합니다.
아파트에서 장 담그는 방법도 아래에 포스팅 되어 있으니 참고하시기 바랍니다.
↓ ↓ ↓ ↓ 메주 DIY 제품(메주+소금물+숯)을 이용한 장 담그기 ↓ ↓ ↓ ↓
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