갈치로 김장 김치 담그는 방법과 필요성 및 김치의 효능
갈치 김장 김치 담그는 방법 재료 - 절임배추 20kg, 삼다수 3병(6리터), 무 4개, 쪽파 반 단(크게 집어 여섯 줌), 새우젓 4컵(1컵은 200ml입니다.), 까나리 액젓 4컵, 사과 9개, 양파 9개, 대파 4대, 다시마 1장 (A4용지 정도의 크기), 건 구기자 4큰술, 찹쌀가루 2컵, 고춧가루 16컵, 마늘 500g, 생강 80g, 싱싱한 작은 갈치(폭 3~4cm) 10 마리 내외 무게로 약 1kg과 굵은소금 약간(20g) (*갈치가 없을 경우 모든 재료나 과정에서 갈치만 제외하셔도 맛있는 김장 김치가 탄생합니다.) 김장 전 날 야채수를 끓여놓습니다. 물 6000ml (삼다수 2리터 세 병), 양파 3개, 대파 3대, 사과 3개, 다시마 1장, 구기자 4 큰 숟갈을 넣어 끓이다가 야채수가 ..
2022. 11. 10.
